Approche nutritionnelle

Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont des recommandations portant sur la quantité suffisante de différents paramètres nutritionnels nécessaires à la couverture des besoins nutritionnels de différentes sous-catégories pertinentes de la population.

Exemple d’ANC :

NutrimentApports nutritionnels conseillés pour une femme de 20 à 40 ans (ANSES)
Vitamine A (rétinol)600 µg ER
Vitamine B9 (acide folique)300 µg
Vitamine C (acide ascorbique)110 mg
Vitamine D5 µg
Calcium900 mg
Fer16 mg
Glucides50 à 55 % de l’Apport énergétique Total (AET)
Lipides35 à 40 % de l’AET, ou de 15 à 30 % 
Protides12 à 16 % de l’AET – soit 60,5 à 82,5 g
Energie1800 kcal (7531.2 kJ)

Apports journaliers recommandés

Les apports journaliers recommandés (AJR) sont des valeurs-repères de quantité de micronutriments (vitamines et minéraux) nécessaires à un adulte-type moyen. Elles sont utilisées en tant que référence pour l’étiquetage des produits alimentaires. Les AJR ne doivent pas être confondus avec la ration alimentaire, qui se limite à l’apport énergétique.

NutrimentApport journalier recommandé
Vitamine A (rétinol)800 μg
Vitamine B1 (thiamine)1,1 mg
Vitamine B2 (riboflavine)1,4 mg
Vitamine B3 (ou PP, niacine)16 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)6 mg
Vitamine B6 (pyridoxine)1,4 mg
Vitamine B8 ou H (biotine)50 μg
Vitamine B9 (acide folique)(Folacine)200 μg
Vitamine B12 (cobalamine)2,5 μg
Vitamine C (acide ascorbique)80 mg
Vitamine D (cholécalciférol)5 μg
Vitamine E (tocophérol)12 mg
Vitamine K (anti-AVK)75 μg
Calcium800 mg
Fer14 mg
Iode150 μg
Magnésium375 mg
Phosphore700 mg
Sélénium55 μg
Zinc10 mg
Potassium2 000 mg
Chlorure800 mg
Cuivre1 mg
Manganèse2 mg
Fluorure3,5 mg
Chrome40 μg
Molybdène50 μg
Tableau des qualités nutritionnelles des denrées alimentaires du 24 février 2010.

Référence de la publication : https://fr.wikipedia.org/wiki/Apports_nutritionnels_conseill%C3%A9s

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