Travail de la terre (sol)

Type d'opérationDéfinition des travauxMatériels potentiellement utilisablesRésultats attendus
Labourlabour superficiel ou profond selon le cas + fumure de fond (compost) ou NPK riche en azote et en potassium.Houe / PelleSol riche en MO et bien ameubli
Préparation du lit de semencesCasser les mottes et émietter la terrePioche + RâteauxEmplacement ensoleillé et sol fin

Implantation

Type d'opérationDéfinition des travauxMatériels potentiellement utilisablesRésultats attendus
Choix et Préparation de la semenceTri et séchageManuelSemences propres et saines
Semis / RepiquageSemis direct en poquets et en ligne à environ 1-2 cm de profondeur (prévoir des tuteurs); 2 à 3 grains par poquetManuelEcartement 30 cm entre les plantes et 70 cm entre les lignes

Suivi de la culture

Type d'opérationDéfinition des travauxMatériels potentiellement utilisablesRésultats attendus
Stade LevéeArrosage régulier si pas de pluieArrosoirPlants vigoureux (levée à environ 10 jours)
Stade 3 feuilles étaléesArrosage régulier si pas de pluie + désherbages nécessaireArrosoir + binette ou houe3 grandes feuilles
Stade ElongationArrosage régulier si pas de pluie + traitement contre les pucerons si attaque + amendement en engrais organique (si nécessaire)Arrosoir + pulvérisateur + pellesAllongement de la tige principale et apparition de nouvelles feuilles et ramifications
Stade FloraisonArrosage régulier si pas de pluieArrosoirApparition des premières fleurs

Protection de la culture

Type d'opérationDéfinition des travauxMatériels potentiellement utilisablesRésultats attendus
Fonte de semis ou Pourriture des feuilles (T° basse[20°c en moyen] + humidité) due au Rhizoctonia => et milieu ensoleillé et sec
et milieu ensoleillé et sec
Mildiou (taches jaunes apparaissent sur les feuilles) => poudrage à base de lithothamne (algue marine) ou d'Amarante amer riche en calcium et magnésium
Pucerons => purin végétal
Limaces et gastéropodes => purin végétal (macération de feuilles et fleurs d'absinthe)
Utiliser des solutions naturelles comme le charbon, le Sulfate de cuire ou le purin végétalPlante en bonne santé mesurant à peu prêt 3m

Récolte et stockage

Type d'opérationDéfinition des travauxMatériels potentiellement utilisablesRésultats attendus
RécolteRécolter les feuilles au fur et à mesure des besoinsManuelRendement = 2kg/m2
stockage / post-récolteQuelques jours au froid ou consommation immédiateRéfrigérateurFeuilles belles et fraîches

ITINERAIRE TECHNIQUE EPINARD OU BASELLE rouge ou vert pâle (blanche)
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