programme télévisé ARTE, réalisé par Frigge Mehring

Pays : Allemagne

Année : 2017

Nourrissante, bon marché et facile à cultiver, la lentille fait figure d’aliment providentiel. Cultivée aussi bien en Inde qu’en Éthiopie ou en Amérique du Nord, cette plante pourrait être un remède possible à la malnutrition.

Cette modeste légumineuse, cultivée aussi bien en Inde qu’en Éthiopie ou en Amérique du Nord, suscite d’immenses espoirs. Non seulement elle s’acclimate à merveille aux régions arides, mais elle a également la particularité de capter l’azote de l’air pour le stocker dans ses tubercules – ce qui en fait un fertilisant naturel. La lentille regorge par ailleurs de protéines – autour de 25 %, plus que certaines viandes ! –, de minéraux et d’oligoéléments. Il suffit de la compléter d’une céréale, comme du riz complet, pour composer un repas équilibré.

Variétés plus robustes
Misant sur les nombreux atouts de la plante, des chercheurs du monde entier travaillent à mettre au point des variétés plus robustes, plus productives et plus riches en éléments essentiels, mais aussi à maturité rapide, adaptées à l’alternance des cultures pratiquée par les petits paysans des pays pauvres. Enrichies par croisements en fer ou en zinc, les lentilles pourraient apporter une solution à la “faim invisible” que représentent les carences alimentaires. Détrônant l’Inde, le Canada en est le plus grand producteur mondial. Face à la double urgence du réchauffement climatique et de la croissance démographique, les résultats des recherches en la matière combleront-ils les attentes ?

Référence de l’article : Les lentilles : le remède à la faim dans le monde

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

articles similaires

Le Gombo

17 juin 2021 0 Commentaire 11 tags

Terre de culture (Agriculture) : Le gombo (Abelmoschus esculentus), appelé Etetam ou Nèfu ou Dongo-dongo du Gabon, nkui au Cameroun, lalo à l'île de La Réunion et à l'île Maurice,

Outils et instruments de mesure des fruits et légumes

8 juin 2022 0 Commentaire 8 tags

Terre de culture : Outils et instruments de mesure des fruits et légumes Pour optimiser la récolte, il est important de maîtriser la maturité des fruits et légumes pour s’assurer d’un bon

Sécurité et santé dans l’agriculture

15 février 2022 0 Commentaire 10 tags

Terre de culture: Sécurité et santé dans l'agriculture